La apuesta por el producto de calidad y nuevas elaboraciones, señas de identidad de Essentia Restaurante

Essentia Restaurante abre hoy sus puertas después de una par de semanas de descanso que han aprovechado para renovar cartas de restaurante y gastrobar. También para realizar una ruta gastronómica por el Norte que les ha permitido encontrar proveedores de productos de calidad y con denominación de origen.

 

Una de las principales novedades que presentan es una cámara de maduración para carne en la que la humedad y la temperatura están milimétricamente controladas, de esta manera consiguen que los chuletones tengan una textura y un sabor excepcionales.

 

En la carta del Gastrobar han introducido pasta, una tapa más con pan bao y torreznos, tienen más de una hamburguesa y un plato de pasta. La tosta de pimiento de Tolosa lleva Bonito del Norte que el equipo de Essentia Restaurante compró en San Sebastián durante la ruta gastronómica que realizaron hace unos días. Además, introducen una tosta nueva, la de solomillo de cerdo en orza. En el restaurante cambian las guarniciones y siguen apostando por el producto de calidad.

 

“Este invierno vamos a tener muchos platos de cuchara”, añade el Jefe de Cocina de Essentia Restaurante, David Zoyo. “Hemos dado ciertos toques en la elaboración, con nuevas técnicas” para “dar un toque de cocina moderna sin salirnos de la base manchega”, especifica.

 

En definitiva, la de Essentia Restaurante “es una cocina que gira en torno al producto, tenemos una base en los sabores tradicionales y hacemos un guiño a la nueva cocina con texturas y presentaciones diferentes”, concluye Zoyo.

No Comments Yet

Leave a Reply

MUCHO MÁS QUE UNA WEB
En plazadelcomercio.es tu negocio se beneficia de un espacio con amplia audiencia interesada en conocer todo cuanto ocurre con las empresas de Tarancón, su comarca y la provincia de Cuenca. Además, ponemos a su disposición estrategias personalizadas de marketing y comunicación online.
BÚSCANOS EN LAS REDES SOCIALES
En plazadelcomercio.es encontrarás mucha información útil sobre comercios, empresas, industrias, eventos... pero también regalazos. No te pierdas los fantásticos sorteos que hacemos en Facebook. ¡También estamos en Twitter!. Hazte fan de plazadelcomercio.es y estarás al tanto de todo.